田原刃物製作所

professional作坊介绍

職

工艺师简介

田原 俊一

传统工艺师 田原 俊一

拥有约110年历史的研磨工匠家族中的第3代,从昭和41年(1966年)起开始继承家业。
与海外饮食界相关人士交往深厚,从平成25年(2013年)起就一直担任米国加利福尼亚大学戴维斯分校的日本文化体验讲座的日式厨刀讲师。

田原 俊一
平成2年(1990年) 获封国家指定 传统工艺师认定
平成17年(2005年) 荣获大阪府知事表彰
平成18年(2006年) 荣获堺市商工功勋表彰
平成20年(2008年) 荣获近畿经济产业局长表彰、获封堺市名人认定
平成23年(2011年) 获封大阪府优秀技能者(浪速名匠)认定
平成28年(2016年) 就任堺市刀具协同组合的理事长

作坊介绍

制作所名称 田原厨刀制作所
地址 邮编590-0906 日本堺市堺区三宝町2-1277
信念 边保持堺市刀具历史,边志在将自身掌握的精湛技艺代代相传,为堺市刀具的蓬勃发展鞠躬尽瘁。